ラーメン味の男爵＠市川

場所：ＪＲ総武線市川駅南口階段横シャポー中央入り口横

営業時間　ＡＭ１１：００　～　ＡＭ１：３０
年中無休
ＴＥＬ：０４７－３２６－８０６７

1976年にJR市川駅南口のアーケード内に、当時まだラーメンの専門店が回りに無い頃に、
そして東京に味噌ラーメンのどさん子チェーン店が出来た頃、どうしても醤油専門のラーメン屋
さんをやりたくて、1杯250円で醤油ラーメンの専門店を同地に出されたそうです。

当時中華料理のお店では、ラーメンの他にチャーハンや一品料理を頂くのが主流だった中で、
果たしてお客さんにラーメンの専門店は受けるのだろうか？ご主人の鹿野さんはお店の
開店準備をする間大変不安だったそうです。

でもオープンして見るとご自分の他にも醤油ラーメンだけを食べたいと思っていたお客さんは
市川市内に多数いらっしゃいまして、朝11時から夜11時までお店は盛況。寝る間もない
程の忙しさだったそうです。

市川市内でラーメン専門店のパイオニアは、1976年創業のここ「味の男爵」でした。

豆腐ハイブレンド味噌ラーメン（750円）

この店オリジナルの豆腐ハイブレンド味噌ラーメンは、辛さ増しも出来ます。
仙台産の高級赤味噌を低温で熟成させた味噌に、色んなスパイシーな具材を入れた辛味噌味は、
低温熟成させた細麺と良く合ってます。冬場限定のラーメンですが、私も毎年何回か頂くヒット商品
ですね。

ジャンボ餃子（4個で500円）と唐揚げミニ丼（300円）

カウンターに備え付けの卸ニンニクもお勧めです。体調がダウントレンドの時に、スープに1杯ドボン
してそのスープを頂くと、元気ハツラツとなります。
2006年2月現在はJR市川駅南口を出てすぐ左にある仮設店舗での営業でして、2008年10月頃に
なると、超高層マンションの1Fの商業施設内で新店舗での営業となります。これも楽しみですね。

（2006.02.12）

　　　ラーメン男爵＠市川の冷し中華

JR総武線の市川駅南口下車、南口アーケード商店街の一角に、創業25年を誇る市川の
老舗ラーメン専門店、男爵があります。
メガネのご主人は化学関係の会社にお勤めしてらして、脱サラでラーメン専門店を
始められたそうです。
全て独学でラーメンをお作りになって、「創作ラーメン」のパイオニア的なお店です。

冬限定の「豆腐ハイブレンド味噌ラーメン」は、私は大好きで風邪を引きそうな時によく
頂きます。生姜も入ってますので風邪がすぐ良くなります。

で、今回は夏限定の「冷し中華」なのですが、こちらも野菜たっぷり（ヘルシー）、酢醤油ダレ
が3ヶ月熟成させている為、あまりすっぱくありません。まろやかです。

ここまで辿り着くのに色々と思考錯誤されたそうですが、一度食べて見る価値は十分あります。

営業は午前11時から午前1時までで、年中無休だそうです。
他に市川店の近くにラーメン製造工場と、小岩に支店があるそうです。

ちょっと注意点としましては、メガネのご主人とお弟子さんが作るラーメンではちょっと
味が違います。出来ればご主人が作ったラーメンを試してみて下さい。