こちらのお店は恵比寿の香月で修行された御主人がやっているお店で、麺魂の第一回目
にも出演されてましたが、なかなかタイミングが合わず本日ようやく行く事ができました。
よく以前、「上品な背脂」が一丁の特徴と伺ってましたが、「はて、上品な背脂ってどんなだろ？
同じ背脂系のなりたけとどう違うのだろう」って考えてましたが、本日味噌ラーメンを
食べてみまして「なるほど。これが上品な背脂だ」と実感しました。
味噌も上品な背脂とマッチしてまして、美味しかったです。
欲を言えば、「太麺だったら、もっと美味しいのでは」と個人的な好みで感じてしまいましたが、
これはこれで十分美味しかったです。
（2003.08.23）
