「魂麺（まつい）＠本八幡」
住所：市川市南八幡3-6-17
（マップはクリック）
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注意）魂麺まついは、店名を魂麺と変えました。
2006年春、進化したレギュラーメニューの「塩太魂（700円）」
鶏白湯スープに魚介系の美味さを濃縮した塩ダレと、魂麺まつい特製の自家製太麺がかなりやばい
美味さです。
最近人気急上昇中の「塩太魂」、皆さんもぜひ！！
（2006.03.24）
2005年2月の限定は、辛魂（からこん）
最近味噌の取り扱いに長けて来た山西店長の渾身の最新作は、辛魂です。
今回は自家製ラー油も作っちゃいました。
数種類の味噌、唐辛子等をブレンドして、ニンニク、ニラ、千葉県産の炒った落花生、コーン、キクラゲ等を
使用した栄養たっぷりの激辛系に属する味噌ラーメン（800円）です。でも辛さは言えば、調節は可能
みたいです。ノーマルな激辛でも龍上海＠ラー博や、蒙古タンメン中本のように額に汗する程の激辛では
ありませんでした。次回はもうチョイ辛めでリクエストしてみます。でもあんまり辛すぎるとラーメン自体の
味が分からなくなりますので、ご用心。カプサイシン効果で、ダイエットにも良いかも。
（2006.02.04）
つけ麺や、洋式の杏仁ドーフなんてのもございます。
雑誌【千葉ウォーカー企画】「まろやか魂（800円）」（2005/12/16から12/29まで）
毎回あっと驚く限定メニューを創作してる山西店長は、またまたやっちゃいました。
千葉ウォーカーの恒例、創作ラーメン冬の陣。今回は千葉の地味噌を使用しまして、①佐原産の
大和芋を使用したとろろスープ、②ジャガイモスープ、③おなじみ鶏白湯スープのトリプルスープの
味噌ラーメンです。これって業界初かもしれません。
こだわりの地味噌も、市川の丸京味噌の赤味噌＆白味噌＆ぜいたく味噌の3種をスープに合うように
ブレンドしてます。また佐原産のラー油も効いてまして、寒い冬にはやっぱり味噌ラーメンですね。
こちらは期間限定（12/25まで）の女性とお子さんには無料のミニクリスマスケーキ。
でも男性も200円で頂けます。大変良いサービスですね。店員の藤枝さんにおねだりして
下さいね。
（2005.12.20）
「魂麺まつい」とテレビ市川の「週間イチカマニア」とのジョイント企画実現！（2005/11/30で終了）
10/29（土）より杯数限定無しで、市川の地ビール「イチマニビール」に良く合うラーメン、
塩魂麺（イチマニビールとセットで千円！）が登場します。
クリアな鶏スープにあのなまら塩が合体。あっさり味のすっきりした塩味に仕上がってます。
トッピングには市川産のネギ、ちょっと工夫された焼豚、里芋、キクラゲ、が踊ります。
単品（700円）でもオーダー可能。館長お勧めです、今回も！
（2005.10.26）
この企画ラーメンは2005/11/30で終了しました。
「ピリ辛月見ぶっかけ」（600円）+チャーシュートッピング（100円）
最近、乗りに乗ってる魂麺まつい。ラーメン王のOOSAKI氏からは全国のベスト10のラーメン屋
さんの一軒にまついをご推薦。店長も若いだけにまだまだ可能性は無限です。
そんな絶好調まついの次なる一手は、
「超ラーメンナビ」という館長も加入している有料携帯サイトの加入者限定の「ピリ辛月見ぶっかけ」
（600円）+チャーシュートッピング100円です。
8/16から9/15までの期間限定です。
この麺、持ち上げると分かりますが結構唐辛子が入ってます。そして程よい酸味もあります。
でも不思議とそんなに辛くありません。しかも黄身を崩すとマイルドに変身。
絶好調の店長の山西さんが着てるのは、これまたレア物の某千葉拉麺通信の管理人さんがお書きに
なった今は無き？四天王の面々ですね。これは懐かしい～。涙物です。傑作ですね。
（2005.08.29）
冷魂（ひやこん）リバイバル・バージョン（700円）+大盛り（100円）
7月に千葉ウォーカーの限定企画物として登場した冷やしラーメンの冷魂。
その味のインパクトは、想像を超えるものでした。館長を含め常連さんが復活を期待した
冷魂が8/17頃までの期間限定で戻って来ました。
前日の作った鶏のクリアスープを冷やして作るので、大体1日20食ぐらいが仕込みの限度だそうで、
この暑い夏はお昼の部で売り切れてしまう事が多いそうです。ですので出来るだけお昼に行きましょう。
（2005.08.14）
千葉ウォーカー恒例の夏のラーメン特集＝「冷魂（ひやこん）800円」
今回魂麺まついが挑戦したのは、山形県発祥の「冷やしラーメン」です。
魂麺まついオリジナルの鶏スープをベースにスープも細麺も冷たくして、その上にトマトやズッキーニ等の
野菜が女性や子供でも食べ易いサイズにカットされてまして、また高級料亭で使用される綿実油がスープの
表面を覆っているのもナイスです。この夏、お勧めの一杯です。
7/5から7/18までの1日20杯の限定冷やしラーメンです。
そして特筆すべきは、元パティシエの相棒が作る、日替わりデザート（200円）。
この日はキウイのゼリーでしたが、見た目の透明感とミントも絡めたゼリーは清涼感たっぷりで
らーめんの締めにお勧めです。
（2005.07.05）
暑い夏にあまり熱くない麺類をマンジャーレ（召し上がれ）♪
千葉ウォーカー限定「新緑」ラーメン（3/22から4/27まで）の「春魂」
春をイメージさせる菜の花の辛し和えや、赤と黄色のパプリカがGOODです。
白濁した鶏スープに北海道産の昆布の旨みが溶け込んだ天然調味料のなまら塩、そして
自家製細麺が春の訪れを告げてくれます。
ぜひ一度ご賞味下さいね、SAMさんもお勧めです。（笑）
（2005.03.23）
夜の部季節限定（3/20まで）の味噌つけ麺（800円）
この味噌つけ麺も黒大豆味噌を使っているだけありまして、BITTERな感じが大人のつけ麺と
言った感じです。
3/20までの夜の部のみですが、ニンニク油が効いてますので、デートの前にはご用心です。
あとあつもりも出来るそうですので、「あつもり」にした方が最後まで味噌の風味を損なわずに
美味しく頂けると思います。あ、もちろん冷盛さんは対象外です。
更にしょっぱいとお感じでしたら、割りスープを早めに頂いて最初からお好みの濃度で
頂く事をお勧めします。
（2005.03.01）
黒味噌魂麺（800円）
はっきり言って大人の味噌ラーメンだと思います。
丹波の黒大豆味噌や数種類の味噌をブレンドして、渋い味の味噌ラーメンが完成しました。
麺は自家製麺ですので、平打ちストレートタイプのコシのある麺で、大人の味噌に良く合います。
営業時間も変わって、食べ易くなりました。
実は写真左のおつまみセットが300円という庶民価格で味わえます。
お好きなアルコールとセットでどうぞ！