　　　　　館長が自分の舌と耳で集めた情報を皆様にお伝え致します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2003年5月31日　更新）

がんこ11代目＠行徳が波紋？？
5/30にがんこへ行きました所、ご主人が「麺をS社からK社に変えたんだけど、食べて見
ますか？」なんて言われちゃうと、NOとは言えず「はい、塩でお願いします」と言って完成
を待ちました。前の麺はどちらかと言うとプリプリしてましたが、今度のはしっとり
してました。でご主人いわく、「まだ一条師匠には麺を代えた事、言ってないので破門
になったらどうしよう」と言ってました。
日曜日に言うそうなので、週明けに違う名前で営業してるか、大変気になる所です。
詳しくはこちら

1万人が選ぶラーメン人気店（2003年上半期）
本日某Ｆテレビのニュース番組で、毎年恒例の「1万人が選ぶラーメン人気店（都内）」が
ありました。2000年のトンコツブームの際は、九州じゃんがらラーメンが1位で、その後
2年間は、麺屋　武蔵が1位でした。
今年の傾向は「昔懐かしい、あっさり系」が主流で、煮干や和風醤油味のお店が上位に
来ていました。
気になる第一位ですが、同点で新宿の「麺屋　武蔵」と、高田馬場の「俺の空」が、902票
ずつで1位でした。3位は渋谷の喜楽（揚げネギ）、4位は東池袋の大勝軒（つけ麺）
でした。（5/27）

麺魂
5/26に「やぶれかぶれ＠前原」にお邪魔した所、エピソード2は6月中に場所と
日時を事前に発表せずにやる、との貼り紙がありました。
これは来月からご主人の岡崎さんを、皆さんで尾行しないといけませんね（笑）。
なんでもまたもや新しい麺魂のＴシャツも作成するようです。（5/27）

やぶれかぶれ＠前原
今夜（5/23）○超の後、お邪魔した所、5/26（月）の謎のラーメンが発表になってました。
「なんちゃって！竹岡式　やぶかぶバージョン　裏やぶ　第五作目です！！」という貼り
紙がありました。あの千葉のご当地ラーメンの竹岡式を、やぶかぶ風にアレンジす
るのでしょうか。ご主人いわく「自信作」との事です。
これもまた非常に楽しみですが、月曜の夜の行列は次の日の仕事に響くんですよね（笑）。
あと「ざるやぶ」の大盛りを頂きましたが、こちらも大変美味しかったです。（5/24）

ざるやぶ

○超＠市川
今夜（5/23）お邪魔しました所、な、なんとまたもやラーメン王の小林さんに、
○超でお会いしました。小林さんは塩ラーメンと海老餃子を食べられましたが、
予想以上の美味しさに大変満足されてました。
その○超ですが、最近夏の新メニューの開発に取り組まれていて、冷たいラーメンもしくはつけ麺のようなものを、考えていらっしゃるようです。早ければ来月の頭
ぐらいに海老そばと入れ替わりに登場する模様。（5/24）

シャリ＠市川
最近「わさび抹茶風味　冷やし麺（800円）」なる新メニューを出したシャリですが、麺の量を
普通盛りから大盛りに変えたそうです。でも値段はそのままです。（5/22）

源徳＠行徳
5/23（金）から新しく「磯塩ラーメン（700円）」が登場します。（5/21）

必勝軒＠津田沼
本日（5/20）は夜の部のみの営業ですが、なんでも謎のラーメンをやるそうです。
どうやら今までにない濃厚なスープになる模様（takさん、麺魂とは関係ありません）。

らーめん男爵＠市川
市川駅の南口アーケード内にある、男爵で毎年恒例のオリジナル「冷し中華」が季節限定で登場しました。（5/18）

菜にラーメン王登場
本日偶然にもラーメン王の小林氏と、菜で遭遇致しました。氏のお話をお聞きしますと、ラーメンの奥の深さを改めて感じました。その時の写真はこちら（5/18）

ぶぶか＠市川
5/14、ぶぶか4号店（吉祥寺本店、高田馬場、国立に次ぐ）がJR市川の駅ビル（シャポー）
2階のレストラン街にオープンしました。なかなか美味しかったです。

市川のホープ軒
以前閉店か？と噂になった市川駅北口のホープ軒ですが、5/14に行った所、店名が
変わってました。「佐武（ｻﾌﾞ）」という名前になってました。ただしメニューもご主人も以前
のままで、ご主人の話では「カップ麺をホープ軒が出したので、嫌になって変えました」と
の事です。（5/14）

源徳＠行徳
営業時間が、また変更になりました。11：30から14：00、18：00から21：00までです。
（5/12）

菜の行列について
最近土日の菜は、行列がかなり伸びて源太の出入り口に届く勢いです。
盛況なのは有難い事でしょうけど、今後トラブルにならないと良いですね。（5/10）

菊乃家＠本八幡、臨時休業
5/10、11の2日間、なんでもご主人が東北地方に鶏と麺の学習に行かれるそうで、
臨時休業です。学習の成果が楽しみです。（5/10）=帰路の福島にいらっしゃるご主人から連絡がありまして、早々に良い食材が手に入ったので、市川にとんぼ返りして、今日は寝ずにスープを作って5/11（日）は営業されるそうです。（5/10午後9時）

非ラーメン情報
元「湯河原ラーメン味の大西＠本八幡」ですが、現在は「讃岐うどん　めんまる」というお店になりました。味はイマイチですが、うどん一杯100円からですのでお安いです。大西を良くご存知の方は、ビフォーアフター気分で来店してみるのも面白いです。（5/9）

菜情報
季節を表現する料理人の菜ですが、今週から５月度の平日の夜限定のつけ麺が
始まりました。（5/8）

シャリ情報
本日シャリ＠市川にお邪魔したところ、新メニューの「わさび抹茶風味　冷やし麺（800円）」
がありました。
冷やし麺に抹茶を取り入れたご主人の研究熱心さに関心しました（5/7）。

ぶぶか情報2
本日市川駅の工事中のぶぶかを訪れた所、もう9割方工事は出来上がってました（5/7）。

らーめん源太のお得情報（2店共通）
初めてのお客さん用にクーポン券がありまして、ラーメン類を1杯注文するごと
にスタンプを1つ押してくれて、3つたまると追加トッピング、もう4つたまると
追加トッピングと3個餃子、更に3つたまるとラーメン類1杯サービスとなります。
館長もあと1つでらーめんもう一杯です。（笑）（5/6）

極＠南行徳　新メニュー登場
5/1から、新レギュラーメニューと、1ヶ月限定の新メニューが登場します。
新レギュラーが「ザージャー麺（900円）」＝ジャージャー麺に鳥の竜田揚げ
がつくそうです。
1ヶ月限定が「豆乳らうめん（900円）」で、コレステロールを下げる働きのある豆乳
を使った、ヘルシーなラーメンだそうです。1ヶ月限定は今後もトマトを使ったラーメン等、
結構ラインナップがあるそうです。
そこで館長もさっそく「豆乳らうめん」を食べてきましたが、日本料理屋さんで出てくる
ような豆乳ラーメンとは違いかなりパンチの効いた逸品です。詳しくはこちらです。（5/5）

菜＠本八幡の今月の新メニュー
5/7から、1ヶ月間の平日の夜10食限定で、「あさりと小柱のつけ麺ーたけのこ、そら豆、新たまねぎ入り（850円）」が、登場します。
４月の「わたりがに、アスパラ、ニンニクのつけ麺」もかなり美味しかったので、
今回も期待大です。（5/3）

終わり